Jeg ar længe tænkt på at lave ost selv, og nu står en delvis færdig mascarpone i køleskabet.
Jeg er ikke helt sikker på succes, for jeg kunne ikke få termometeret til at virke.
Men det e meget nemt.
0,5 l fløde opvarmes til 85 gr.
0, 5 tsk vinsyre røres i.
Det stilles på køl i 12 timer.
Over i en si der er dækket med enten kaffeiltre, viskestykke osv. Og ind i køleren 12 timer igen.
Bagefter er mascarponen færdig.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar