hurtig taco

Overskriften burde nok hedde. Nemt - nemt - nemt!  Taco er bare slet ikke til at spise ordentligt. Og det smager da for godt til kun at spis...

søndag den 26. december 2010

julegaver

Uha hvor har jeg været heldig. Jeg har fået nogle rigtig dejlige ting.
Jeg har fået en sugarcraft gun. Engang skal jeg nok vise tricket til at bruge den. Men hurtig fortalt, vær obs på at den lige "klikker" når du løsner grebet ellers tager den ikke rigtig ved næste gang du presser noget fondant igennem.

Jeg har fået et super modelleringssæt fra Wilton. juhuu..
nogle pulverfarver og nogle cuttere.

torsdag den 16. december 2010

julegave

Jeg har idag været med min mor hos specialkøbmanden og købe min egen julegave.. Det må man ikke, men hun har ikke kørekort. Men det er også blevet udsat og udsat fordi jeg er bare så uheldig. Jeg er endnu ikke kommet over influensa lign. sygdom, før jeg får et maveonde. Så igen er jeg helt flad!!!
De næste par dage er min blog meget stille, jeg arbejder hele weekenden. Så jeg er kun lige hjemme og sove og så afsted igen.
Glæder mig til 3 dage fri. d. 24-25 og 26 dec. juhuuu,,.,

søndag den 12. december 2010

5 petal rose cutter

Skal du ud og købe en "cutter" og vil have den der giver dig flest muligheder er det 5 petal rose cutter.
Jeg bruger den til flere forskellige blomster.
  • roser
  • ærteblomster
  • hortensia
  • eucryphia. Kan ikke huske hvad den hedder på dansk. Har lært den fra et engelsk blad
  • pæoner, men ikke optimalt
Til de tre nederst nævnte blomster skal der laves lidt modifakationer når man har brugt cutteren. Men er tålmodigheden der, kan det sagtens lade sig gøre. Skal man have alle de forskellige cuttere, bliver det hurtigt en dyr fornøjelse. Jeg har de cuttere til de blomster som jeg holder mest af og de andre får jeg købt på et senere tidspunkt.

Jeg kan sige min næste indkøb skal være "pollen pulver" i gul, lilla og rød.

lørdag den 11. december 2010

min læsere

Jeg vil bare gerne sige tak til alle dem som kigger forbi min side hver dag. Jeg er utrolig glad for I gider at læse med på mine tanker omkring sugarpaste / fondant.
Har I lyst til at lægge en kommentar omkring jeres tanker, vil jeg blive endnu mere glad. Det er altid rart at høre fra en der læser med her på siden.

fredag den 10. december 2010

øh...

Det går bare slet ikke med de fedtebrød. Alt var klar til at bage dem, og så havde jeg ikke mere flormelis.
Nå det var ved at være ud på aftenen og så kunne jeg ikke gøre andet end at slukke ovnen. Idag kører jeg så lige forbi et supermarked på vej hjem fra job ( glemte at købe det inden jeg kørte fra job). Så havde de udsolgt. Så det bliver heller ikke i aften jeg får bagt mormors fedtebrød..

onsdag den 8. december 2010

fedtebrød

er en tradiotion her i vores familie. Ingen fedtebrød ingen jul, sådan har jeg det næsten. og det skal der laves i dag.
Jeg vil lige give jer min opskrift.
250 gr. mel
250 gr. sukker
250. smør
1 æg.
æltes sammen. kan med fordel stilles på køl i min. 1 time.
rulles ud til lange pølser diameter1½ - 2 cm. og trykkes flade.
bages ved 225 grader i ca. 7 min.
pensles med glasur mens de stadig er lune, og skæres i småkage stykker..
MUMS!

var forbi specialkøbmanden

Jeg er ved at være rask igen, og så tog jeg på arbejde.. Jeg smuttede lige forbi specialkøbmanden, der har åbnet butik i århus. Og jeg købte kun 4 ting. Det er ski da imponerende.
1. Petal base. Har aldrig prøvet det, men nu stod det der og så kan jeg jo prøve
2. Sort pastafarve, det synes jeg tit jeg mangler.
3. en lille calyx udstikker, til afslutning af blomster, det giver lige det sidste pift.
4. dusting pouch. Kender dem ikke men de så da meget søde ud..

søndag den 5. december 2010

syg!

Det bliver ikke til særlig meget fondant eller sugarpaste i denne tid. Selvom vi lige har vejret til det. Fortsætter snevejret sådan her, så har jeg mine tvivl om jeg kommer arbejde imorgen. Der skal handles ind til jul så vi har rigtig travlt og det byder på nogle lange dage for mig som arbejder som salgsassistent.
Jeg troede her i weekenden det ville blive til nogle blomster men jeg er blevet syg, så energien er ikke rigtig til det alligevel.

lørdag den 4. december 2010

kagebutik i Jylland

Ja i lang tid synes jeg vi jyder har været frarøvet os en Rigtig kagebutik, for det er altså ikke det samme at gå ind på nettet og handle som at gå ind i butik.
Nu kommer der en.. juhuuuu... I århus og det er ikke så langt fra mig. Jeg skal ihvertfald lige ind og kigge om det er noget jeg kan bruge...Det er der nu nok.
Specialkøbmanden åbner en butik. Jeg vil lige sige at jeg ikke får noget ud af at nævne det her. Jeg  vil blot dele informationer med jer.

mandag den 29. november 2010

at rense sine pensler for pulverfarve

Her er lille trick til at få sin pulverfarve ud af sin pensel, for med vand kan du aldrig være helt sikker på, at det hele er væk.  Dust lidt maizena ud på bordet og så ellers ned med penslen i det.

video

søndag den 28. november 2010

HOW TO.pulverfarve på blade af sugarpaste / fondant

Jeg har før skrevet om at male på sp / fondant. Jeg vil gerne vise jer en rigtig god teknik til at styre det.
Jeg bruger pulverfarve til sugarpaste / fondant. De farver jeg her bruger er maghony og bourdeaux.
Læg mærke til hvor lidt farve jeg bruger. Der ligger en "How to" til at lave blade.
Det er svært at se, men jeg slår altid på penslen med den ene finger for ikke at få for meget farve med.
Der kan altid komme mere på, men det kan ikke tages af igen. Derudover er det lettere at male på når sp/fondant er tørt.

video

torsdag den 25. november 2010

grønne blade i sugarpaste/ fondant.

Her er en lille "How to" for at lave flotte grønne blade i sugarpaste/fondant på tråd.
Farven jeg har brugt hedder christmas green.
Det er svært at se, men jeg har ikke lavet en lille løkke på tråden.
Fordi der skal tråd i dette blad, har jeg en lidt "højere" trekant i bundet af bladet, for at tråden kan være der. Læg mærke til hvordan sugarpaste/fondant bliver rullet ud

video

Er der noget du gerne vil have jeg vise, så læg en kommentar eller bare har noget at fortælle..:) feed back er altid rart.

onsdag den 24. november 2010

hvor tynd sugarpaste / fondant

Jeg har forsøgt at lave en lille video, der viser hvor tynd sp/fondant helst skal være hvis det skal bruges til ærteblomster. Du kan se min arbejdsplade er et stykke plexiglas. Det er super! bruger næsten ikke maizena mere.



video



ej, altså..Den post

For en gangs skyld, kommer posten tidligt. Jeg plejer når jeg har tidligt fri at kunne nå hjem før. Ikke idag og nu ligger min pakken nye farver og modelleringsredskaber på posthuset og kan først hentes imorgen.
Jeg glædede mig ellers til at vise mine nye ting frem.

Jeg har bl.a. købt et vening tool, som kan komme ind i de helt små kroge samtidig med at det kan bruges til at lave nogle gode effekter med. Jeg har lige fundet et billede af et eksempel på sådan en.


En slimping pen, skal jeg bl.a. bruge når jeg vil vise jeg hvordan ærteblomster bliver lavet. Den er super til at lave den lille flæsekant, som blomsterbladene har.
Den kunne jeg desværre ikke finde et billede i en ordentlig kvalitet, så den må vente til jeg får min egen hjem.

mandag den 22. november 2010

tylose, sugarpaste,fondant og flowerpaste

Ja, hvad bruges tylose til?
I forbindelse med sugarpaste/dekorfondant/flowerpaste. Ja mange navne er der og det er ikke ved det hele der har den store forskel.
Som jeg har fået fortalt det er det sådan her: (Sig endelig til hvis det er forkert)

Sugarpaste, indeholder mælkepulver... Den har jeg lidt svært ved at forstå, for min hjemmelavede sugarpaste indeholder jo ikke mælkepulver

(dekor)fondant er uden mælkepulver, den jeg bruger købes i Kagebutikken. Den dufter Fantastisk og er den der smager bedst. bruges ren til at overtrække kager med.

Flowerpaste. Bruges til modellering af blomster. Det bliver hårdt! tørrer lidt hurtigere, er min erfaring ihvertfald.

Jeg blander 200 gr. fondant med 1 tsk tylose og så har jeg en flowerpaste. vær blot opmærksom på, at efter de to er æltet godt sammen, skal det hvile lidt. Du kan sagtens mærke forskel på, hvornår det er klart. Det er så meget nemmere at arbejde med.
proceduren ved brug af sugarpaste er den samme. Også hvis du har prøvet min opskrift på en hjemmlavet paste.

Tyloselim
Jeg bruger ikke længere vand, når jeg modellerer. Jeg laver min egen tyloselim. Og endelig har jeg fået noget at bruge min mælkeskummer til.. ENDELIG.... Juhuuuu... 
kogende vand, med lidt tylosepulver. Laver aldrig mere end 75 gr. vand og ½ tsk tylose.  Det kan ikke holde sig uendeligt, der bruges jo ikke meget og det er så nemt at lave.

Marcipan og sugarpaste / fondant.

Marcipan er på nogen punkter lig sp / fondant og andre ikke.
For mig er den eneste lighed at de bruges til nogle af de samme ting. Eks. at overtrække kager og der modelleres også i marcipan. Personligt har jeg aldrig arbejdet i marcipan så min erfaring er derfor også meget begrænset.

Men, marcipan og fondant kan blandes helt op til 50 / 50. Ellers skal der altid være en større procentdel af sp/fondant. Hvorfor kan man spørge? Ellers får du ikke de gode kvaliteter som som sp/fondant har.

Hvorfor blande det? For at få smagen af marcipan og de gode egenskaber fra sp/fondant. Men, tildækker du din overtrukne kage med marcipan el. sp/fondant, så kan du meget let risikere at den kommer til at svede. Og hvor vil det være synd efter sådan et stort arbejde.

søndag den 21. november 2010

julen står for døren.

1. Advent nærmer sig, og så skal kransen stå klar til at kunne tændes.
I år har jeg valgt en meget simpel krans, helt modsat dem jeg plejer at lave.
svampene er tydelige på kransen de nærmest hænger på siden.
Har foldet båndet istedet for at lave sløjfer, så den blev lidt speciel istedetfor traditionel.

har du lyst til at prøve?

Har du lyst til at prøve at lege med sugarpaste og blive din egen konditor?
Har du ikke mod på at gå igang selv?
Så er mine forslag til blomster at gå igang med.
1. kalla
2. filler blomster.
3. ærteblomster
4. blade
5. roser

Tror ikke rækkefølgen er så tosset

Har du spørgsmål så er jeg lige i nærheden :)

torsdag den 18. november 2010

en alm. arbejdsuge

Denne uge er en alm. arbejdsuge, der er ingen overarbejde og jeg møder og går hjem til tiden. Det er jeg
altså ikke altid særlig god til. Så weekenden står på at forsøge at lave rigtige hortensia. Det skal bare lykkedes... 

mandag den 15. november 2010

pulverfarver og roser

Jeg har villet vise hvor hurtigt det går med, at komme for meget farver på sine blomster. Jeg havde nogle roser der var knækket lidt i bladene og så kunne de være nogle gode demonstatører..
1. billede.. Her er der godt nok kommet nok pulver farve på og det er ligesom det første og måske også det eneste der ses.
Billede nr. 2 er der tænkt lidt mere over det, og er det resultat jeg bedst kan lidt. Farvelægningen er med til at gøre rosen mere levende og ikke nær så kunstig. Den komplimenterer på en måde den hvide farve.

søndag den 7. november 2010

fejl40

Det må det altså være, har store problemer med min nye fondant ikke vil tørre ordentlig op. Jeg brugte det samme på det kursus og det tørrede fint op. Har aldrig brugt denne type før, så skal lige have det ind på rutinen hvor meget tylose det tager. Det er nok det bedste jeg nogensinde har arbejdet med. Dufter fantastisk, klistrer ikke, så kan holde en ren arbejdsflade... Det er altså lækkert.

tirsdag den 2. november 2010

kursus idag

Idag har jeg ikke fået lavet noget som helst der har med sukker at gøre. Jeg har været på kursus og siddet på rumpetten hele dagen. Det er jeg slet ikke vant til, og er kommet hjem frisk og ikke helt færdig. Det kom vasketøjet til gode. Det blev nemlig taget, det sidste der manglede.
Jeg er igang med nogle roser, jeg synes var superflotte og har nogle kegle der står til tørre fra igår.

søndag den 31. oktober 2010

pocheret æg

Idag er sidste feriedag for husbonden og jeg. Så vi skulle have noget lækkert til frokost.
Åben sandwich med pocheret æg og vinagrette dressing..
Husbonden fik ekstra bacon,

fredag den 29. oktober 2010

buket med rose

Sådan kom min første buket, lavet på egen hånd til at se ud. Jeg synes, det blev meget hæderligt.
En anelse farve kan gøre det hele levende. Kunsten er at begrænse sig.

Har du mod på at lave sukkerblomster på tråd, gør du dit arbejde meget lettere hvis du har et tørt centrum at arbejde videre på. I rosen laves der en kegle at bygge på. Lav nogle i forvejen så de er tørre når du skal igang. Det gør at tråden ikke arbejder sig igennem og bliver synlig og blomsten sidder fast på tråden.

torsdag den 28. oktober 2010

mit nye blad

Jeg har ventet og ventet og nu er det her. Det nye udgave Cakes & Sugarcraft, er kommet.
Det skal læses og læses og læses. Dagen står på tøjvask og så skal der læses ind imellem.

onsdag den 27. oktober 2010

så nu skal der altså gang i denne blog igen.

Jeg har nu deltaget i mit første decideret kursus indenfor sukkerverdenen.
Det blev til dette resultat.
Min buket er på den hvide plade. Jeg valgte en stående buket.

torsdag den 4. februar 2010

Idag er der fri fra job og jeg vil forsøge mig med nogle kæmpe roser.
det er jeg lidt spændt på, hvordan det går.

fredag den 29. januar 2010


Kjolekagen er ved at blive en realitet igen.. juhuu..
Når formen til en stående kjole ikke længere er i blandt os må fantasien jo køre.

Min tanke er lidt hun skal sidde på en piedestal på en tradidionel lagkage.
Min mor bliver 60 år og hun elsker lagkage..
Vi skal derned til fødselsdagsmiddag og jeg ved hun ikke har fået lagkage til sin dag. Så derfor er fyldet fastlagt.

tradinitionell bunde. hindbær marmelade, vanliliecreme, makroner og banan. Det er hendes favorit. Jeg har dryppet nogle få dråber baileys på bundene, ikke meget der er også børn til festen. :)

torsdag den 28. januar 2010

kameraet dur ikke

Ja, sådan er det jo. Og jeg er ikke ret gode venner med mandens spejlreflekskamera.

Igår var jeg i Herning og fik nogle ret lækre ting med hjem, der skal afprøves.

Perlemor på spray.
En halv dukke så jeg kan lave en kjole kage
En skabelon så jeg kan lave diamanmønster
en tusch i guld
og til sidst en pakke fondant.

det bliver godt at få prøvet af.

Nu skulle det så have været jeg ville have lavet en "barbiekage" men min kære husbond har ryttet op i køkkenskabene.. Lækkert - men min purexform er røget ud ved en fejl.. så det bliver ikke lige i denne omgang.. :)

søndag den 24. januar 2010

bussen er undervejs.

Nu Er gulerodskagen bagt i 2 brødforme. Jeg har endnu engang forsøgt at bruge silikone forme. Jeg tror aldrig jeg helt kommer til at stole på at mine kager ikke går istykker. Men det gik som det skulle denne gang. De ligger nu og køler på risten. Smørcremen er lavet og klar. Sugarpasten står i køleren og ny tyloselim er klar til brug. Billeder kommer senere.

Jeg skulle have været i Herning idag, men det må vente til imorgen. Hunden skulle lige til træning og det er noget som også er vigtigt for mig.

lørdag den 23. januar 2010

foodexpo

imorgen går turen til Herning for mere inspiration. Der har længe været stille på siden. Tekniske problemer, men nu er vi klar igen.

De næste to projekter er: en bus. og en flettet kurv i glasur med garnnøgler af sugarpaste.