hurtig taco

Overskriften burde nok hedde. Nemt - nemt - nemt!  Taco er bare slet ikke til at spise ordentligt. Og det smager da for godt til kun at spis...

mandag den 29. november 2010

at rense sine pensler for pulverfarve

Her er lille trick til at få sin pulverfarve ud af sin pensel, for med vand kan du aldrig være helt sikker på, at det hele er væk.  Dust lidt maizena ud på bordet og så ellers ned med penslen i det.

video

søndag den 28. november 2010

HOW TO.pulverfarve på blade af sugarpaste / fondant

Jeg har før skrevet om at male på sp / fondant. Jeg vil gerne vise jer en rigtig god teknik til at styre det.
Jeg bruger pulverfarve til sugarpaste / fondant. De farver jeg her bruger er maghony og bourdeaux.
Læg mærke til hvor lidt farve jeg bruger. Der ligger en "How to" til at lave blade.
Det er svært at se, men jeg slår altid på penslen med den ene finger for ikke at få for meget farve med.
Der kan altid komme mere på, men det kan ikke tages af igen. Derudover er det lettere at male på når sp/fondant er tørt.

video

torsdag den 25. november 2010

grønne blade i sugarpaste/ fondant.

Her er en lille "How to" for at lave flotte grønne blade i sugarpaste/fondant på tråd.
Farven jeg har brugt hedder christmas green.
Det er svært at se, men jeg har ikke lavet en lille løkke på tråden.
Fordi der skal tråd i dette blad, har jeg en lidt "højere" trekant i bundet af bladet, for at tråden kan være der. Læg mærke til hvordan sugarpaste/fondant bliver rullet ud

video

Er der noget du gerne vil have jeg vise, så læg en kommentar eller bare har noget at fortælle..:) feed back er altid rart.

onsdag den 24. november 2010

hvor tynd sugarpaste / fondant

Jeg har forsøgt at lave en lille video, der viser hvor tynd sp/fondant helst skal være hvis det skal bruges til ærteblomster. Du kan se min arbejdsplade er et stykke plexiglas. Det er super! bruger næsten ikke maizena mere.



video



ej, altså..Den post

For en gangs skyld, kommer posten tidligt. Jeg plejer når jeg har tidligt fri at kunne nå hjem før. Ikke idag og nu ligger min pakken nye farver og modelleringsredskaber på posthuset og kan først hentes imorgen.
Jeg glædede mig ellers til at vise mine nye ting frem.

Jeg har bl.a. købt et vening tool, som kan komme ind i de helt små kroge samtidig med at det kan bruges til at lave nogle gode effekter med. Jeg har lige fundet et billede af et eksempel på sådan en.


En slimping pen, skal jeg bl.a. bruge når jeg vil vise jeg hvordan ærteblomster bliver lavet. Den er super til at lave den lille flæsekant, som blomsterbladene har.
Den kunne jeg desværre ikke finde et billede i en ordentlig kvalitet, så den må vente til jeg får min egen hjem.

mandag den 22. november 2010

tylose, sugarpaste,fondant og flowerpaste

Ja, hvad bruges tylose til?
I forbindelse med sugarpaste/dekorfondant/flowerpaste. Ja mange navne er der og det er ikke ved det hele der har den store forskel.
Som jeg har fået fortalt det er det sådan her: (Sig endelig til hvis det er forkert)

Sugarpaste, indeholder mælkepulver... Den har jeg lidt svært ved at forstå, for min hjemmelavede sugarpaste indeholder jo ikke mælkepulver

(dekor)fondant er uden mælkepulver, den jeg bruger købes i Kagebutikken. Den dufter Fantastisk og er den der smager bedst. bruges ren til at overtrække kager med.

Flowerpaste. Bruges til modellering af blomster. Det bliver hårdt! tørrer lidt hurtigere, er min erfaring ihvertfald.

Jeg blander 200 gr. fondant med 1 tsk tylose og så har jeg en flowerpaste. vær blot opmærksom på, at efter de to er æltet godt sammen, skal det hvile lidt. Du kan sagtens mærke forskel på, hvornår det er klart. Det er så meget nemmere at arbejde med.
proceduren ved brug af sugarpaste er den samme. Også hvis du har prøvet min opskrift på en hjemmlavet paste.

Tyloselim
Jeg bruger ikke længere vand, når jeg modellerer. Jeg laver min egen tyloselim. Og endelig har jeg fået noget at bruge min mælkeskummer til.. ENDELIG.... Juhuuuu... 
kogende vand, med lidt tylosepulver. Laver aldrig mere end 75 gr. vand og ½ tsk tylose.  Det kan ikke holde sig uendeligt, der bruges jo ikke meget og det er så nemt at lave.

Marcipan og sugarpaste / fondant.

Marcipan er på nogen punkter lig sp / fondant og andre ikke.
For mig er den eneste lighed at de bruges til nogle af de samme ting. Eks. at overtrække kager og der modelleres også i marcipan. Personligt har jeg aldrig arbejdet i marcipan så min erfaring er derfor også meget begrænset.

Men, marcipan og fondant kan blandes helt op til 50 / 50. Ellers skal der altid være en større procentdel af sp/fondant. Hvorfor kan man spørge? Ellers får du ikke de gode kvaliteter som som sp/fondant har.

Hvorfor blande det? For at få smagen af marcipan og de gode egenskaber fra sp/fondant. Men, tildækker du din overtrukne kage med marcipan el. sp/fondant, så kan du meget let risikere at den kommer til at svede. Og hvor vil det være synd efter sådan et stort arbejde.

søndag den 21. november 2010

julen står for døren.

1. Advent nærmer sig, og så skal kransen stå klar til at kunne tændes.
I år har jeg valgt en meget simpel krans, helt modsat dem jeg plejer at lave.
svampene er tydelige på kransen de nærmest hænger på siden.
Har foldet båndet istedet for at lave sløjfer, så den blev lidt speciel istedetfor traditionel.

har du lyst til at prøve?

Har du lyst til at prøve at lege med sugarpaste og blive din egen konditor?
Har du ikke mod på at gå igang selv?
Så er mine forslag til blomster at gå igang med.
1. kalla
2. filler blomster.
3. ærteblomster
4. blade
5. roser

Tror ikke rækkefølgen er så tosset

Har du spørgsmål så er jeg lige i nærheden :)

torsdag den 18. november 2010

en alm. arbejdsuge

Denne uge er en alm. arbejdsuge, der er ingen overarbejde og jeg møder og går hjem til tiden. Det er jeg
altså ikke altid særlig god til. Så weekenden står på at forsøge at lave rigtige hortensia. Det skal bare lykkedes... 

mandag den 15. november 2010

pulverfarver og roser

Jeg har villet vise hvor hurtigt det går med, at komme for meget farver på sine blomster. Jeg havde nogle roser der var knækket lidt i bladene og så kunne de være nogle gode demonstatører..
1. billede.. Her er der godt nok kommet nok pulver farve på og det er ligesom det første og måske også det eneste der ses.
Billede nr. 2 er der tænkt lidt mere over det, og er det resultat jeg bedst kan lidt. Farvelægningen er med til at gøre rosen mere levende og ikke nær så kunstig. Den komplimenterer på en måde den hvide farve.

søndag den 7. november 2010

fejl40

Det må det altså være, har store problemer med min nye fondant ikke vil tørre ordentlig op. Jeg brugte det samme på det kursus og det tørrede fint op. Har aldrig brugt denne type før, så skal lige have det ind på rutinen hvor meget tylose det tager. Det er nok det bedste jeg nogensinde har arbejdet med. Dufter fantastisk, klistrer ikke, så kan holde en ren arbejdsflade... Det er altså lækkert.

tirsdag den 2. november 2010

kursus idag

Idag har jeg ikke fået lavet noget som helst der har med sukker at gøre. Jeg har været på kursus og siddet på rumpetten hele dagen. Det er jeg slet ikke vant til, og er kommet hjem frisk og ikke helt færdig. Det kom vasketøjet til gode. Det blev nemlig taget, det sidste der manglede.
Jeg er igang med nogle roser, jeg synes var superflotte og har nogle kegle der står til tørre fra igår.