Chokolade i Berlin

Her i efteråret har jeg været på storbyferie i Berlin. En af dagene gik vi en anden vej hjem til hotellet og fandt denne FANTASTISKE chokolade butik, chokolatier og café.
Www.fassbender-rausch.de
Og til hvilke priser, 3.5€ pr. Kage.
Butikken ligger ved gendammermarkt i det centrale af byen. Berlin er helt klart en tur værd, jeg synes at det tidligere øst Berlin er mere folkelige med atmosfæren og de gule sporvogne der kører, ej forglemme de legendariske ampel mand.

det er blevet koldt

Føj hvor er det altså blevet koldt, det indbyder jo til at være inde og finde gryder og pander frem igen. 

Det er længe siden, med idag vil jeg gerne fortælle om lille ting jeg tænkt over på det seneste. 

En del mænd siger, at verdens bedste krydderi er bacon! 

Jeg vil godt give medhold i at bacon smager forrygende og har mange anvendelsesmuligheder. Jeg har set at det også nu bliver brugt i det "søde" køkken. Jeg har endnu ikke prøvet det endnu men det skal da afprøves. 

Jeg vil tilgengæld gerne slå et slag for et andet "krydderi" som jeg bruger meget i madlavningen, specielt på denne årstid. Rødvin, åh milde himmel det er godt i meget af det efterårsmad der laves. 

1dl til en bolognaise er nok. Jeg finder lige en opskrift en dag. Sidder og blogger fra mobilen, for aller første gang, uha hvor bliver jeg hip med de hippe

kursus i lambeth teknik

Jeg har været på kursus i engelsk traditionel glasur. Teknikken hedder Lambeth og er noget der kommer til at tage meget øvelse for at blive god til.
Jeg synes det er et fantastisk håndværk og meget inspirerende men også imponerende at se de som virkelig mestrer det.
Jeg vil vise jer det første resultat, min kursuskage. Billedet er taget efter en køretur i meget blæst og den mistede lidt glasur når den var ude i vejret for at blive fragtet fra hus til bil og bil til hus.

juhhhuuu

Juhuu.. jeg har fået nyt arbejde. Jeg glæder mig super meget til at komme i gang. Skal starte som souschef. Bliver sjovt og spændende med en leder stilling.