citron og rosmarinkylling, pasta og foccacia brød.

Idag er det søndag! og så skal vi have lidt godt til ganen. Jeg har endelig haft tid til at gå tilbage i mit køkken og bare nyde at lave mad, der tager lidt tid.

Pasta og kylling, det tager da ikke tid? nej, men jeg langtids steger min kylling og så gør det.
105 gr. i 1 - 1,5 time.

Brødet skal hæve i to timer inden det skal i ovnen.
Har du aldrig bagt foccacia brød. Så gør det. Det smager så godt, og er rimelig let at lave.

så skal vi bare have pasta med pesto til. simpelt mad, men lækkert.

Chokolade mousse

Det holdes simpelt. Chokolade mousse

Jeg har brugt mørk chokolade med appelsin. 

100 gr. Chokolade

1,5 dl mælk. 

0,5 tsk gelatine pulver

2 bæger past. æggehvider

1 spsk sukker. 

Varm mælken op- må ikke koge-. Brug halvdelen til at smelte den hakkede chokolade. Og tilsæt det sidste gradvist. Det hele skal være en homogen masse. Og tilsæt gelantinen mens den stadig er lunken.  De piskede æggehvider får tilsat sukker og piskes til en konsistens der holder sig selv, når/ hvis skålen vendes på hovedet. De to dele foldes sammen. 

Tag først lidt af æggehviderne over i skålen og røres sammen. Dernæst over i de resterende æggehvider. Det skal foldes sammen for at bevare luft. Sættes på køl for at sætte sig. 

De her klar til pynt om et par timer. 

Julens stress.

Jeg synes denne årstid kan trække tænder ud. Mørkt og meget travlt på arbejde. Jeg har længe ledt efter en måde at slappe af i tankerne og bare stresse af. Kan sidde stille og bare stoppe med at tænke. For jeg tænker meget nemt arbejde. Jo, det er nok en erhveevsrisiko når man vælger en lederstilling. Men dermed ikke sagt det er holdbart, nødvendigt eller særlig smart. Og så så jeg tv igår. Malerbøger for voksne er åbenbart et hit i år. Det må jeg prøve tænkte jeg. Det koster jo ikke en bondegård. Så nu er jeg igang. Det er dæleme hyggeligt. Jeg bliver vidst ikke færdig idag. Og de har ret! Stresser af ved det. Og tænker kun på at male. Skal lige over at det er børn der maler i bøger - men nu er det bare hyggeligt.

Nu har jeg været igang i nogle timer  - ja, nogle timer. og hvad er der sket. Ja, min puls er heeeelt nede. Jeg sidder ligeså stille med et tomt hoved. Og det sker ikke ret tit, jeg ikke tænker på noget som helst. Jeg sidder og maler på den rigtige side af stregerne og bliver glad for farverne og de minder der pipler frem. Dengang man malede som barn, men også den lysegrønne farve den minder mig om forår. 

Tortellini med bacon.

Ganske let aftensmad som smager super godt.Tortellini med bacon i flødesauce. 

I pakke bacon i mindre stykke

250 ml. Fløde 

1 - 2 tsk vin eddike

Persille 

1 løg

1 fed hvidløg. 

Hakket persille efter smag. 

Reven parmesan lige inden servering. 

Kog tortellinien efter pakkens anvisninger. 

Rist bacon sprød. 

( jeg tørrer lige det værste fedt væk, for sundhedensskyld) løg på panden, bacon er der stadig. et hel fed hvidløg. Når løgene er gennemsigtige tages hvidløget op og skal ikke bruges mere. Tilsæt de kæfte Tortellini og fløden. Kom persille og vineddike også og smag til med salt og peber. Fløden skal tykne og ligge sig omkring pastaen. Riv parmesan over når det er kommet på tallerkenen og lige inden spisning. 

Bon appetit.