Pimpet boller i karry med blomkålsris

Ja. Jeg har nok begået helligbrøde og kaldt det her boller i karry, for det er ikke traditionelt. 

Opskrift. 

1 hakket løg 

3 fint revet gulerødder

1 fint revet pastinak

1 presset fed hvidløg. 

Op på en pande med lidt olie. 

Når blødt. Skub til side på panden

Og brænd 2 tsk tomatpure af. 

0,5 tsk karry 

0,5 tsk gurkemeja

Chili efter smag

Og safran. Det der kan være mellem 2 fingre. 

Tilsæt 2,5 dl madlavningsfløde. 

Koges ind og tilsæt salt og peber. 

Blomkålsris. 

Riv blomkål og rist på panden i et par minutter. Jeg tilsatte en håndfuld ærter. 

Hvor er opskriften på bollerne??? 

Jeg har snydt og købt dem. Det gør vi sikkert alle sammen engang imellem

Bløde tostada med majs og kylling.

Bløde tostada eller bare bløde fladbrød med varme majs og marinet kylling. 

Serveret med ovnbagte søde kartofler. 

 

De varme majs. 

På en varm pande med olie. 

1 hakket løg sauteres gennemsigtig. Tilsæt 0,5 rød chili i tynde skiver. 1 gulerod i tynde skiver. 1 fed hvidløg og et par skefulde vand. Lad det lige koge und i et par minutter. Tilsæt en dåse drænet majs. 3 soltørrer tomater der er hakket. 

1 spsk. Hakket syltet peberfrugt. Smag til med salt og peber. 

Toppet med feta og en spsk creme fraiche. 

Fladbrød: 

2,5 dl mælk

2 spsk flydende fedtstof

Ca. 4 dl mel. 

0,5 tsk salt 

Æltes sammen og hvile ca 30 min. 

Deles i 4 og rulles tynde. 3-4 mm. 

Steges på en varm pande med olie på. 

Når den begynder at få brune plekter skal sen vendes. Tager kun et minut eller 2. 

Kylling skåret i strimler. 

Marines i et par skefulde surmeælksprodukt med røget paprika i en halv time mindst. 

Steges på en pande. Jeg brugte en filet til 2 personer.