arbejder for meget

Jeg arbejder simpelthen for meget i denne tid. Jeg skulle /ville gerne lave en masse med min fondant, men jeg har ikke tid eller overskud, men jeg håber på mere tid her i den nærmeste tid så der igen kan komme fondant i hænderne. Det er jo nu årstiden nærmer sig til de indendørssysler.

modellering i fondant

Jeg er ved at modellere en pige/kvinde i viktoriansk stil. Lige nu er det blot en krop uden hoved, jeg har ikke pt et billede at vedlægge. Men jeg overvejer at ligge nogle "How To" ud på nogle specifikke figurer hvis der er interesse i at lære at modellere.

En helvfærdig dame, men også for at vise jer hvordan modelleringer kan bygges op.

Beklager den dårlige kvalitet.

tudefjæs

Åh gud, jeg er et tudefjæs.
Jeg har fri idag, og har været forbi den lokalekagebutik og købe lidt ind.. juhuu..
Men frokost skal jo også spises, og så kunne man da se lidt TV, hvis der var noget at se på..

Og oh my god.. min gamle serie var der jo..  Mclaouds døtre.. mener jeg det hed..
Og det værste afsnit af alle, Clair dør og lige inden Alex når at fri til hende.. Hold da K***, hvor jeg hylede, tårende løb ned ad kinderne..
Åh, det er jo bare TV, men det gik lige i hjertet.

chokolade ganache.pisket part 2

Så har chokolade ganachet stået på køl siden igår. Det bliver ca. til 24 timer.

Jeg har været meget spændt om det ville lykkedes, jeg har aldrig før prøvet at lave det.

1. Jeg startede piskeren på det mindste trin, i tilfælde af at chokoladen var faldet lidt til bund, så piskerisene kunne få fat ligeså stille og "trevle" det op.



2.
Der var ingen bundfald så hurtigt videre og over i en større skål og piske videre, jeg sætter den efter lidt tid op på fuld knald, men det kan jeg godt se ikke er en god ide. Det er svært at forklare, men det så ud som om den kunne finde på at skille, så ned på trin to, og mums, det har samme lufttighed som flødeskum men med en hel FANTASTISK smag. Bare tænk Sarah Bernard kage, og du kan smage cremen..

3. Jeg har puttet det i en tyl pose, da denne kage har nogle kanter som jeg gerne vil have helt fyldt ud, pga. udseendet når den skæres...

3. Så blev den crumcoated og skal nu blot dekoreres. Jeg har 2 ens dele, af kagen på den ovenstående billede.

Jeg glæder mig til at servere den for mine gæster.